Jeder kann kochen.

25. April 2011 § Hinterlasse einen Kommentar

Seit Ratatouille und Rémy glauben wir, dass jeder kochen kann. Ich kann Euch sagen, spätestens wenn es um Schneidetechniken geht, ist die Party vorbei.  Ein Land, welches nicht nur über 246 Käsesorten hat, sondern ein Dutzend Varianten zum Gemüse schneiden, ist nicht nur, nicht regierbar sondern ziemlich eigenartig. Brunoise, Paysanne, Jardiniere, Macédoine, Bâtonnets, Mirepoix, Matignon. Welches sind jetzt die Würfelchen mit 5 mm, 8 mm oder 1 cm Kantenlänge? Ich komme mir vor, wie in der 1. Klasse beim Rechnen.

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